【家庭菜園】アーティーチョークの花が咲き始めました♪ 【今日の収穫】ピーマン･なす･ミニトマト(黄色)･スイスチャード♪｜【月に願いを】幸運を呼ぶ赤い満月 6月20日はストロベリームーン♪

今年もアーティーチョークの紫色のきれいな花が咲き始めました。アーティーチョーク（キク科学名：Cynara scolymus）は地中海沿岸原産の毎年花を咲かせる多年草。大形の草花です。欧米ではポピュラーな野菜で、主につぼみが食用となります。最近では、アーティーチョークの持つ薬理作用が注目されはじめ、利尿作用や、消化を助け、胃のもたれを防ぐなど、さまざまな効能が報告されています。アーティーチョークエキスは肝臓の保護作用や抗酸化作用があるため胆汁分泌を促進し、血清コレステロールを減少させることがわかっており、黄疸やその他の肝臓疾患にも効果があるのではないかと研究が進んでいます。

今年はアーティーチョークを使ってどんな料理をしようかな。旬の食材であるアーティーチョークを使い、大好きなペペロンチーノや揚げたり蒸したり楽しむが膨らみます。萼の部分と開花前には中心部には花の部分があるので取り除きます。そして、芯の部分の「アーティチョーク・ハート」をメインに食材として使います🐾

2016年6月21日（火曜日）が夏至となります。そして、その前日の6月20日（月曜日）がストロベリームーンとなります。もちろん、天候や大気の状態にもよりますが、赤く熟した満月をみられる可能性は高いので、ぜひとも夜空を見上げ、6月20日は酸っぱい気分で、ストロベリームーンを味わいたいと思います。月に願いを🌕