自給自足的生活という言葉は既に浸透しています。地産地消とは、住んでいる地域で生産されたものをその地域で消費することで、消費することが目的ではなく、改めて農村、農家の人々との接点を持ち、地域コミュニケーションを広めることを意味します。そして、運送距離を短くすることにより地球に優しく、高齢者を含めて地元農業者の営農意欲を高めさせ、農地の荒廃や捨て作りを防ぎ、食生活や食文化が守られ、食料自給率を高めることに繋がると思います。
もちろん全ての食材を用意することはできません。自分サイズでできるところから始める自給自足生活。プランターがあればそこに野菜やハーブを植えていきます。イタリアンパセリやローズマリー、ミント、夏になればシソやバジル、秋にはカモミールなどなど。買うと高く感じるハーブも一度植えればながく利用できるものもあります。
たとえば、最近はスーパーでもおなじみのベビーリーフ。プランターで栽培できたら、毎日ちょっとずつ食べることができてすごく便利です。土を入れて種をまく。間引きをしたら、その間引いた新芽にも風味があるので食べることができます。野菜もゆっくりと庭になじみ、風景を作り上げて季節の訪れを告げる使者となります。
自給自足までは遠くおよばなくても、自分の家の庭で育ったものを、採って料理して食べれることは、うれしいものであり、豊かだなあと感じるものです。高級レストランで食事をするのも悪くはないでしょう。しかし、食の安心･安全を考え、自分にできるサイズで、自給自足的な暮らしを目指す。無いなら買えばいいから作ればいいに変えてみる。無いなら今ある食材で料理を楽しむ。今まで気が付かなかったものが見えてくるようになります。効率や便利に慣れてしまいシンプルな生活を忘れてしまった現代の人たち。自分サイズの自給自足。単純なことで生活が楽しくなります
目次
ポーと猫の写真館
【今日の収穫】ワイルドルッコラ･ルッコラセルバチカの間引き菜･ラディッシュ
イタリアンパセリ･そしてとうとうアーティーチョークを収穫しました♪
【あおちゃん】くんくん･･･ローズマリーのいい香りがするよ～( Φ ω Φ )
【そらちゃん】夏野菜、大きくなってね～(^･o･^)ﾉ”
【あおちゃん】ん？猫じゃらし！みつけたぞ～((ΦωΦ))
【あおちゃん】あおちゃん今日は超元気!!!!!バンザ～イ♪♪♪
【そらちゃん】たまにはそらちゃんも猫じゃらし大会に参加しようかな～(*^ω^*)
【そらちゃん】参加するからには思いっきり気合い入れていくよ～(*Φ∇Φ*)
【そらちゃん】猫じゃらし！ｷﾀ━━ヽ(ΦωΦ*)ﾉ━━!!!!
【そらちゃん】そらちゃんこのフサフサの羽根が好きなの～(Ф∀Ф)
【そらちゃん】ガシッとぉ～つかむよ～(ฅ`ω´ฅ)
【ふうちゃん】ふうちゃんも最近みんなと猫じゃらし大会に参加してるんだよ～(ฅ’ω’ฅ)
【ふうちゃん】さぁ～！準備はできたよ～(ﾉ∀Φ)
【ふうちゃん】猫じゃらし～こっちこっちぃ～(ΦωΦ)ﾉ
【ふうちゃん】よいしょっと～猫じゃらしにタッチ<(*ΦωΦ*)>
【ふうちゃん】わぉ！びっくりしたよ！
【りくたん】みんな楽しそうに遊んでるね～ヾ(*ΦωΦ)ﾉ
【りくたん】りくたんはさぁ～ちょっとカッコつけてみた(ΦзΦ)どぉ？
【りくたん】一言いうとね、本当は羽の猫じゃらしがよかったんだよね～(ФДФ)
【りくたん】でも！みんなと猫じゃらしで遊んじゃうよ～(ΦωΦ)ﾉ
【かいちゃん】かいちゃんはね～お手入れ中～(ΦзΦ)
【かいちゃん】えっ？かいちゃんを呼んだか～い？
【かいちゃん】あわわわ～突然下から猫じゃらしが来たよ～(ฅ`ω´ฅ)
【くうちゃん】あらっ！カメラマンさん、猫じゃらし持ってるじゃん(ΦзΦ)
【くうちゃん】とりゃぁぁぁ!!!!!
ちょっとぉ～くうちゃん痛いよ～(｡＞0＜｡)
【くうちゃん】ルンルン♪ルンルンル～ン♪お手入れ中～(Ф∀Ф)
【くうちゃん】女の子は身だしなみが大切なんですよ～(ΦωΦ)
【くうちゃん】あらっ！ちょっとぉ～見てたの？いや～ん♪恥ずかすぃ～(ΦзΦ)
【くうちゃん】くうちゃん今日は甘えん坊さんなんだぁ～(ﾉ∀Φ)
にゃぉぉぉ～んヽ(ΦωΦ)ﾉ
【くうちゃん】今日もみんなと楽しく遊んだよ！イエーイε=ヾ(*ΦωΦ)/
【アーティーチョークちゃん】
【アーティーチョークちゃん】半分に切ると〜蕾の中はこんなふうになってるのですね♪
【アーティーチョークちゃん】下処理をしていきます♪アーティーチョークは空気に触れると酸化し黒くなるので酢水やレモン水に浸して処理していきます♪
【アーティーチョークのスパゲッティ アーリオ・オーリオ】
茎の中心に1つしか咲かない花を贅沢に使います。花托、柔らかいがく片、軸を調理します。半量を蒸し焼きに、半量を素揚げにします。パリパリ、ねっとり、コリコリなど複雑な食感と旨味の引き出すペペロンチーノ♪
ヤバイ!!!!!美味すぎる(///∇//)
【牛肉のタリアータちゃん】
ルッコラセルバチカとワイルドルッコラの間引き菜ミックス添え。苦味や香りが強くてくせになる美味しさです♪タリアータは先日作ったローズマリー&タイムオイルで焼き、バルサミコソースをかけて食べました♪激ウマ!!!!!!
猫の健康管理
5月18日
くうちゃん(ベンガル):うんち(9:48 正常)
そらちゃん(ロシアンブルー):うんち(10:10 正常 新トイレ)
ふうちゃん(アビシニアン):おしっこ(10:09 正常)
くうちゃん(ベンガル):おしっこ(14:45 正常)
そらちゃん(ロシアンブルー):うんち(18:55 正常 新トイレ)
ふうちゃん(アビシニアン):おしっこ(19:46 正常 新トイレ)
りくたん(ベンガル):おしっこ(23:24 正常)
確認できた時間
5月20日
ふうちゃん(アビシニアン):うんち(9:10 正常)
くうちゃん(ベンガル):おしっこ9:25 正常)
かいちゃん(ベンガル):おしっこ9:32 正常)
ふうちゃん(アビシニアン):おしっこ(20:27 正常)
※トイレを全て交換済
確認できた時間